Abstract： 近年来随着中国经济建设的高速持续发展,人民生活水平及生活质量有了相应的提高,膳食热量的摄入水平明显上升.同时由于工业化进展和现代生活方式的改变,体力活动明显减少.这些因素导致了肥胖症的发生.肥胖症是能量摄入超过能量消耗而导致体内脂肪积聚过多和(或)分布异常,体重增加,达到危害程度的一种慢性代谢性疾病[1].2002年调查显示,我国成年人超重和肥胖的人数已达2亿7千万[2],在我国,由肥胖及其引发的慢性疾病逐年递增,其治疗的总费用高达100亿人民币/年,给个人和社会造成了沉重的负担[3-4].关注肥胖,已经成了关系国计民生的大事.