Abstract: @@ 2007年5月18日,世界卫生组织(WHO)的报告强调指出,"饮食是保持健康长寿的重要因素".从宏观和长远的角度看,膳食营养不仅影响人民体质、智能、发育和健康程度,也影响着整个民族的竞争力与创造力,以及社会的文明进步和经济发展.中国古代先贤指出"体壮日健,心怡日康",即健康的内涵包括生理健康和心理健康.