Paper - WANFANG MED ONLINE

You Position: Home > Paper

Changes of residents nitrogen consumption and its environmental loading from food in Xiamen

( views:228, downloads:8 )

Author:: No author available

Journal Title:: Acta Ecologica Sinica

Issue:: 19

DOI:: 10.5846/stxb201109051298

Key Word:: 城市居民;食物消费;氮素流动;环境负荷;厦门市

Abstract：食物消费是城市养分流动的重要环节,以厦门市为例,分析了1988-2009年居民食物氮素消费的变化特点,分析与其变化相关的经济、社会因素,并探讨了居民食物氮素消费变化所带来的环境负荷.研究结果表明,厦门市人均食物氮消费量变化与食物消费量变化并不完全一致,人均氮消费量2000年以前维持在3.29kgN·人-1·a-1,2000年以后呈现波动性的增长,2004年达到最高值4.00kgN·人-1·a-1.厦门市食物氮素消费总量增长幅度较大,由1988年的0.54万t增至2009年的1.50万t.同时,粮食在食物氮消费量中所占比例由45.5％下降到15.9％.畜禽肉、奶制品所占比例分别由25.0％和0.4％上升至29.8％和8.8％.通过将相关经济、社会因素与居民食物氮消费量进行相关性分析表明,人均可支配收入、食物价格指数、具有大学学历以上人口比重均与其联系较为密切,呈正相关；恩格尔系数、平均家庭人口数与居民食物氮消费量呈负相关.通过选取1988、1994、2001、2008年分析居民食物氮素消费造成的环境氮负荷发现,由其带来的环境氮负荷量由3509.12t增加至7629.36t,约90％的氮素进入了土壤和水体.其中,进入土壤的氮素占进入环境氮总量的比例由37％增长到60％,进入水体的氮素比例由57％降至35％.

Reference

[1]董国新.21世纪我国沿海地区城镇居民食品消费需求分析[J].2006,(12).
[2]陈能汪,洪华生,肖健,等.九龙江流域大气氮干沉降[J].2006,(8).
[3]王俊能,许振成,彭晓春.中国城镇居民食物氮消费变化分析[J].2010,(19).
[4]李艳霞,陈同斌,罗维,等.中国城市污泥有机质及养分含量与土地利用[J].2003,(11).
[5]向仁军,柴立元,张龚,等.湖南蔡家塘森林小流域氮和硫的输入输出特征[J].2006,(8).
[6]马林,魏静,王方浩,等.基于模型和物质流分析方法的食物链氮素区域间流动--以黄淮海区为例[J].2009,(1).
[7]罗婷文,欧阳志云,王效科,等.北京城市化进程中家庭食物碳消费动态[J].2005,(12).
[8]杨延梅,杨志峰,张相锋,等.底物含氮量对厨余堆肥氮素转化及其损失的影响研究[J].2007,(6).
[9]李哲敏.近50年中国居民食物消费与营养发展的变化特点[J].2007,(1).
[10]崔胜辉,李方一,于裕贤,等.城市化与可持续城市化的理论探讨[J].2010,(3).
[11].人体粪尿氮排放及模型研究[J].2009,(33).
[12]邓美华,谢迎新,熊正琴,等.长江三角洲氮收支的估算及其环境影响[J].2007,(10).
[13]朱兆良,文启孝主编.中国土壤氮素[M].1992.
[14]Wang, F. H.,Oenema, O. .,Zhang, F. S.,etc.Modeling Nutrient Flows in the Food Chain of China[J].2010,39(4).
[15]傅大放,蔡明元,华建良,等.污水厂污泥微波处理试验研究[J].1999,(6).
[16]Shukla BD.,Gupta RK.,Misra AK..Application of nitrogen in production and post-production systems of agriculture and its effect on environment in India[J].1998,102(Suppl.1).
[17]Mosier, A.,Schimel, D..Methane and nitrous oxide fluxes in native, fertilized and cultivated grasslands.[J].1991,350(6316).
[18]Prattala R,Oltersdorf U,Martinez-Gonzalez MA,etc.A systematic review of socio-economic differences in food habits in Europe: consumption of fruit and vegetables.[J].2000,54(9).
[19]XIAOBO XUE,AMY E. LANDIS.Eutrophication Potential of Food Consumption Patterns[J].2010,44(16).
[20]J.N.Galloway.Acid deposition: Perspectives in time and space[J].1995,85(1).
[21]YAO HUANG,YONGHUA TANG.An estimate of greenhouse gas (N2O and CO2) mitigation potential under various scenarios of nitrogen use efficiency in Chinese croplands[J].2010,16(11).
[22]Susanne Knochel,Mahbod Rouhany,Sandra Casani.A discussion paper on challenges and limitations to water reuse and hygiene in the food industry[J].2005,39(6).